Salbei als Gewürz: Welche Gerichte besonders gut passen

Salbei ist kein Kraut für Menschen, die möglichst wenig von einem Gewürz schmecken möchten. Schon wenige Blätter können ein Gericht deutlich verändern. Sein Aroma ist würzig, herb, leicht bitter, teilweise kampferartig und ausgesprochen eigenständig. Genau deshalb passt Salbei hervorragend zu kräftigen Speisen – und genau deshalb kann er ein Gericht auch erstaunlich schnell dominieren. Während […]